Muzlu Kek (Banana Bread)
Bizim evde oldukça sık tüketilen bir tarif ile karşınızdayım. Muzlu kek kolay ekmek diye adlandırılan tariflerden biri ve genellikle kahvaltıda çikolatayla birlikte tüketilmektedir. Muzlu kekin yapılışı tariften tarife farklılık göstermektedir ama temelinde muffin mantığı ile hazırlanmaktadır. Bazı tariflerde tereyağı eritilerek kullanılırken bazılarında oda sıcaklığndaki tereyağı kullanılır, bazılarında kahverengi şeker bazılarında beyaz şeker kullanılır, bazılarında önce yumurta ile şeker çırpılırken bazılarında ise önce şeker ile tereyağı çırpılır. Herkesin farklı bir muzlu kek yani banana bread yapış tarzı var ama olmazsa olmaz ortak noktası çikolata ile tüketilmesidir. İsterseniz pişiriken çikolatayı içine koyun isterseniz piştikten sonra üzerine sürün ama mutlaka çikolata ile tüketin 🙂
Muzlu Kek (Banana Bread)
Malzemeler
- 2 adet yumurta
- 125 g tereyağı ( Eritilmiş )
- 200 g toz şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket şekerli vanilin
- 4 adet olgunlaşmış muz
- 215 g tam buğday unu ( Elenmiş )
- 1/2 su bardağı parça çikolata
- 50 g toz hindistancevizi
- 1/2 çay kaşığı deniz tuzu
- 1/4 çay kaşığı karbonat
Tarif
- Fırını alt üst fansız 180 derecede çalıştırın.
- Bir kek kalıbını güzelce tereyağı ile yağlayın. Ardından kalıba 1 yemek kaşığı kadar un ekleyin; unun kalıbın her yerine gelmesini sağlayın, kalıbı ters çevirerek fazla unu dökün.
- Unu, toz hindistancevizini, kabartma tozunu, şekerli vanilini, karbonatı ve tuzu derin bir karıştırma kabına alın ve bir tahta kaşık yardımıyla karıştırın.
- 3 adet muzu bir mutfak robotunda geçirip püre haline getirin.
- Yumurtaları ve şekeri derin bir karıştırma kabına alın ve bir mikser yardımıyla iyice çırpın. Ardından mutfak robotundan geçirdiniz muzları ve eritilmiş tereyağını ekleyin ve çırpmaya devam edin.
- Islak karışıma hazırlamış olduğunuz unlu kuru karışımı ekleyin ve bir spatula yardımıyla homojen olana kadar karıştırın. Ardından parça çikolataları ekleyin ve tekrar karıştırın.
- Kek kalıbına hazırlamış olduğunuz kek karışımını dökün ve üzerini bir spatula yardımıyla düzeltin. Kalan son muzun kabuğunu soyun ve dikey bir şekilde ortadan ikiye kesin ve kestiğiniz 2 parçayı kek karışımının üzerine süslemek için koyun.
- Önceden ısıttığınız fırında 50 dakika pişirin.Kekinizin tamamen piştiğinden emin olmak için ortasına bir kürdan batırın ve kürdanın tamamen kuru çıktığından emin olun. Eğer kürdanınız tamamen kuru çıkmadıysa pişirme süresini uzatın.
- Pişen keki fırından çıkarın ve 30 dakika daha kek kalıbında oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
- Soğuyan keki kalıptan çıkarın ve dilimleyerek servis edin.Afiyet olsun:)
