Mercimek Köftesi

Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden mercimek köftesi tarifi 🙂

Yazdır Pin

Mercimek Köftesi

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 3 su bardağı su
• 1 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı salça
• 5-6 adet taze soğan
• 1/2 demet maydanoz
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Tarif

• Bir tencereye yıkanmış mercimekleri ve 3 su bardağı su ekleyin. Mercimekler yumuşayıncaya kadar iyice haşlayın.
• Mercimekler iyice haşlanıp suyunu çekince ocağın altını kapatın. Bir bardak bulguru haşlanan mercimeklerin üzerine ekleyin ve tencerenin kapağı kapalı olarak yarım saat dinlendirin.
• Ayrı bir tavada ince kıyılmış kuru soğanı yağda kavurun ardından salça ilave edin; salçanın kokusu çıkana kadar kavurarak pişirin. Tuzu ve baharatları ilave edin.
• Ardından hazırlamış olduğunuz bulgurlu karışımı derin bir yoğurma kabına alın. Tavadaki salçalı soğan karışımını üzerine dökün ve elinizle yoğurun.
• Taze soğanı, maydanozları ince ince kıyın ardından yoğurduğunuz harca ekleyin ve tekrar yoğurun.
• Son olarak hazırlamış olduğunuz mercimek köfte harcından yumurta büyüklüğünde parçalar koparın ve şekil vererek servis tabağına dizin.

  Afiyet olsun.